PrimusLabs.com tem o prazer em mostrar uma nova ferramenta que ajudará aos fornecedores e compradores garantir a inocuidade de frutas e hortaliças.

O programa é um sistema interativo, seqüencial, e de fácil utilização, para o desenvolvimento do manual de segurança alimentar da empresa. Com o uso deste programa os fornecedores poderão desenvolver parâmetros operacionais para reduzir o risco de contaminação microbiana, física e química do produto, desde o campo até a distribuição. Os manuais estão projetados para ajudar os produtores e distribuidores a realizarem em suas operações conforme os regulamentos padrões e diretrizes existentes nos Estados Unidos para a produção higiênica de alimentos. Todos podem ter acesso ao programa, sem nenhum custo através do site da PrimusLabs.com em www.primuslabs.com/portuguese As opções do programa permitem aos usuários desenvolver manuais por meio de uma serie de perguntas breves que cobrem os seguintes tópicos: Guia de Boas Práticas de Fabricação (GMP) para:

• Operações de embalagem
• Operações de resfriamento e refrigeração
• Procedimentos Padrões para as Operações de Sanitização (SSOP)
• Boas Práticas Agrícolas (Novembro)
• Parâmetros para a Produção Higiênica dos Alimentos
• Identificação de pontos potenciais de risco associados às operações de embalagem
• Procedimentos de controle, monitoramento e registro para minimizar seu efeito.
• Plano de Rastreamento e Recuperação de um produto
• Guia para o Programa de Educação e Capacitação de funcionários

Os fornecedores de frutas e hortaliças poderão desenvolver um manual adequado às suas necessidades, ao concluir os seguintes passos:

1. Acesso ao site da PrimusLabs.com emwww.primuslabs.com/portuguese, Acesso à página específica para o desenvolvimento do documento, Preenchimento da forma de registro, Seleção das opções mais apropriadas a suas operações, Resposta às perguntas relacionadas a suas operações, e.
2. Seleção da opção "imprimir" para obter o documento.

A primeira versão desse programa será desenvolvida e posta a sua disposição através do site da PrimusLabs.com. O documento é oferecido, sem custo algum, a partir do dia 16 de Outubro de 1998. Para maiores informações, visite-nos no stand (#1623) na convenção da PMA ou procure-nos em qualquer de nossos escritórios:

Culiacán Sinaloa, México (52) 67 16-50-77 Salinas Califórnia E.U. (831) 424-7488.

Santa Maria Califórnia (805) 922-0055