PrimusLabs ayuda a los productores romaníes del Valle de Salinas

Desde que la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria (CFIA) impuso condiciones estrictas, nuevas y de importación a la lechuga romana cultivada en el Valle de Salinas, han sido tres semanas increíblemente agitadas para los productores de lechuga romana en cuatro condados de California: Monterrey , San Benito, Santa Clara y Santa Cruz. PrimusLabs se ha esforzado por proporcionarles una ayuda significativa.

Los nuevos requisitos se anunciaron el 2 de octubre y entraron en vigor el 7 de octubre, lo que significó que todos los involucrados y muy poco aviso previo. Las reglas permanecen en vigor hasta el 31 de diciembre de 2020, aunque toda la romana de la región será cosechada mucho antes de esa fecha.

Las nuevas normas exigen que toda la lechuga romana se someta a un proceso de prueba y retención para garantizar que esté libre del patógeno E. coli. Tres brotes separados de lechuga romana contaminada con E. coli cultivada en California y Arizona sacudieron la industria entre 2018 y 2020. Los brotes enfermaron a consumidores tanto en Estados Unidos como en Canadá. Para añadir a los problemas de la asediada industria, los requisitos llegaron justo cuando los productores estaban comenzando su transición anual del Valle de Salinas a la región de Yuma, Arizona.

Aunque la temporada de cultivo en Salinas está llegando a su fin, PrimusLabs se ha esforzado por ayudar proporcionando muestras y recogidas de muestras en toda la región. No fue una tarea fácil, ya que había diversas interpretaciones de las nuevas normas, que exigían, en algunos casos, que los resultados se notificaran de manera diferente. El aumento del número de muestras y el mayor tamaño de las muestras de producto tomadas tras la finalización del enfriamiento y la recolección planteaban problemas logísticos para todos los interesados. Había que desarrollar procesos nuevos y más eficientes para la toma de muestras, la realización de pruebas de confirmación y la eliminación del exceso de producto sin ensayar. Primus también tuvo que suministrar equipo adicional para asegurar una temperatura constante para las muestras.

Lo más importante es que los grandes transportistas de la región aumentaron considerablemente sus pruebas de laboratorio, lo que afectó al laboratorio de microbiología de PrimusLabs en Salinas y, en menor medida, también en Santa María, aumentando el trabajo de los muestreadores, despachadores, técnicos de laboratorio, microbiólogos, conductores y personal de ventas, algunos de los cuales tuvieron que trasladarse desde otros laboratorios. PrimusLabs también tuvo que frenar su propia transición a Yuma, donde la mayoría del personal de Salinas se traslada durante la temporada de cultivo de invierno.

Algunos de los mayores transportistas optaron por evitar los nuevos requisitos de prueba obteniendo su producto destinado a la exportación en otros lugares de cultivo y, en su lugar, enviando su producto del Valle de Salinas a compradores nacionales.

Aunque el predicamento está cerca de terminar, PrimusLabs puede tener la satisfacción de saber que estuvo ahí para ayudar a sus clientes cuando más lo necesitaban.

Un gran agradecimiento a todos los que ayudaron a convertir los limones en limonada... o, más exactamente, en ensaladas César.